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【送料無料】究極のコーヒー「ヤバいデカフェ」お試しセット（初回限定）

¥1,500
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セール 売り切れ
税込み。
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 送料込みの初回限定お試しセットが登場！ 

「美味しいデカフェがないんだよね」ー 創業者のパートナーの一言から始まった、美味しく飲めるデカフェ作り。

テーマは「デカフェと思えないデカフェ」ー コーヒーに拘る私たちが毎日飲みたいデカフェを目指しています。数多の焙煎プロファイルを試し、デカフェとは思えない濃厚な味わいを実現しました。

興味はあるけど、まずは気軽に試してみたい！というお声にお応えできるよう、おすすめのコーヒー豆を少量ずつセットにしました。豆の状態のままでも、粉に挽いた状態でもご用意できますので、ご希望のものをお選びください。

（セット内容）
『ヤバいデカフェ深煎りブレンド』45g
『ヤバいデカフェ浅煎りブレンド』45g
『旬のおすすめデカフェコーヒー』45g
『おいしいデカフェの淹れかた（リーフレット）』1枚

（内容量）
135g（45g × 3種）

 

ヤバいデカフェの3つの特徴

①原料を厳選


美味しいデカフェを作るためには、素晴らしい原料が必要です。原料はすべて独自のルートで調達した、スペシャルティコーヒーを使用しています。井崎だからこそアクセスできる、世界的にも希少な品種や発酵方法が施されたロットをデカフェ処理。美味しさを追求した、ヤバいデカフェでしか味わえないコーヒーが揃っています。


②独自研究により生み出した究極のデカフェ処理


ヤバいデカフェで用いられている原料は、安全性の最も高いウォータープロセス、超臨界二酸化炭素抽出法という脱カフェイン処理方法を採用しています。ヤバいデカフェは、国内のデカフェ処理施設と共同で独自の処理方法を開発。カフェイン残留率は最大でも0.09%以下。安全性はもちろん、コーヒーとしての美味しさを徹底的に追及しています。


③デカフェ専用の焙煎プロファイルを開発


脱カフェイン処理の影響により、デカフェは通常の焙煎方法では満足する味わいになりません。「デカフェはコーヒーらしい味がしない」という声が多いことにヒントを得て、井崎が長年メーカーや大学機関との研究開発を続けてきたノウハウを活かし、「コーヒーらしい濃厚な味わい」を実現するヤバいデカフェ独自の焙煎プロファイルを開発しました。
　
　

ヤバいデカフェお試しセットの内容

ヤバいデカフェ深煎りブレンド

  • 上質なチョコレートを思わせる程よい苦味と甘さの調和、深煎りならではのリッチな質感をお楽しみ頂ける深煎りデカフェブレンドです。
  • 「いつも通りコーヒーが飲みたいけど、授乳期間だからカフェインは控えたい」「カフェインを取ると眠れなくなる」そんな日常で誰にでも起こり得るシーンに最大限応えるべく、エチオピアとメキシコのデカフェを今もアップデートを続ける焙煎プロファイルと配合比率でブレンドしたコーヒーができました。
  • 「牛乳に負けないコクのあるコーヒーを飲みたいけど、苦すぎるのはヤダ」というみなさまの願いを実現させた深煎りのオリジナルブレンドです。

ヤバいデカフェ浅煎りブレンド

  • コーヒーにありがちな『苦いのはあまり得意じゃない』というお声に応えられる爽やかな酸味が特徴的な浅煎りのブレンドです。
  • エチオピアをベースに、超臨界二酸化炭素抽出法と呼ばれるデカフェ処理を施したエルサルバドルのコーヒーを使用しております。
  • 国内の処理工場とヤバいデカフェ独自のデカフェ処理方法を共同開発し、品質へのダメージを最小限に抑えた唯一無二のロットです。
  • 風味劣化を最小限に抑えるために、最小ロットで処理することで常に新鮮なロットを使用できるように拘っています。
  • 浅煎りらしいみずみずしい酸味を引き出しつつも、上質な紅茶を思わせる香りをお楽しみ頂ける浅煎り好きのためのブレンドです。

旬のシングルオリジンコーヒー

  • その時々に買い付けた特別なシングルオリジンを、国内のデカフェ処理施設と共同で開発した独自の処理方法でデカフェ処理し、新鮮なうちにお届けしています。

 

ヤバいデカフェのお客様

コーヒーを飲みたくても飲めないカフェインアレルギーの方、睡眠の質を向上させたいビジネスパーソンの方、妊娠・授乳期の女性と幅広いお客様にご愛顧いただいています。どのお客様にも共通するのは、「美味しいデカフェを飲みたい」という純粋な想いです。


デカフェとは？

デカフェとは、本来カフェインを含んでいる飲食物からカフェインを取り除いた飲食物を指します。デカフェ、カフェインレス、カフェインフリーとも呼びます。

 

カフェインの作用

カフェインを過剰に摂取した場合には、中枢神経系の刺激によるめまい、心拍数の増加、興奮、不安、震え、不眠症、下痢、吐き気等の健康被害をもたらすことがあります。このため、食品からのカフェインの摂取に関しては、国際機関などにおいて注意喚起等がなされています。

※厚生労働省「食品に含まれるカフェインの過剰摂取についてQ＆A ～カフェインの過剰摂取に注意しましょう～」より

カフェインは覚醒作用を持っており、コーヒー、緑茶、ココア、栄養・健康ドリンク剤などに多く含まれている。夕方から就寝前のカフェインの摂取は、入眠を妨げたり、睡眠時間を短くさせたりする傾向がある。また、カフェインは睡眠を浅くすることも知られている。ヒトを対象にした生理学的研究から、カフェインは摂取してから30分～1時間後に血中でピークとなり、半減期は3～5時間とされている。

※厚生労働省健康局「健康づくりのための睡眠指針2014」より

デカフェの歴史

L. ロゼリウスによって1900年にベンゼンを利用した最初のカフェイン除去プロセスが提案され、1912年に商業ベースで初のデカフェコーヒーが米国で発売されました。

デカフェ処理の種類

  • ウォータープロセス：1938年にスイスで開発され、米国を中心に広まった手法です。生豆から水でカフェインを溶出させ、活性炭を使用したフィルターでカフェインのみを除去し、浸出水を生豆に戻す方法。
  • 超臨界二酸化炭素抽出法：1970年代にドイツのK. ゾーゼルによって開発されました。超臨界状態の二酸化炭素でコーヒー生豆からカフェインを溶出させる手法で、品質に最も影響を与えないデカフェ処理方法として知られていますが、高額な施設が必要になります。
  • 有機溶剤：日本では使用が禁止されています。 


- お試しセットはいつでもお買い求め頂けます。

- ご注文後準備が出来次第発送いたします。

- （注）LINEクーポンは併用できませんのでご了承ください。